D'où Vient L'expression Entre La Poire Et Le Fromage? On Vous Dit Tout !

« Entre la poire et le fromage… »


Cette expression vous est peut-être méconnue. Elle est de moins en moins utilisée et tend à disparaître… Aujourd’hui, l’expression signifie « entre deux événements ». Mais cela n’a pas toujours été le cas, et cette expression prend racine dans l’histoire même de la France !



« Vers la fin du repas… »


« Vers la fin du repas » est la première signification de l’expression. Cela mérite quelques explications. Heureusement, Tentation Fromage est là pour vous les apporter ;)

Jusqu’à la fin du 17ème siècle en France, nous mangions d’abord les fruits – la poire étant le fruit « classique » - puis les poissons, la viande et enfin le fromage. A l'origine, l'expression signifiait donc "vers la fin du repas", c’est-à-dire à un moment où l'on commence à être repu et détendu, un instant plus convivial et propice aux discussions. L’expression s’est ensuite généralisée pour indiquer "à un moment libre entre deux évènements", la poire et le fromage n'étant plus que des marques temporelles.



Mais pourquoi ne mange-t-on plus les fruits avant le fromage ?


Pendant l’une des nombreuses trêves de la guerre des Flandres opposant les français aux espagnols, chaque camp proposait, alternativement, ses mets les plus extravagants qu’il partageait avec le camp adverse. C’est à ce moment que les soldats français purent découvrir l’ordonnancement de la gastronomie chez les gentilhommes castillans, qui prévoyait un hors d'œuvre, du poisson, du rôti, des fromages et terminait par les fruits.

Ils furent séduits par cette façon de manger et cela remonta jusqu’aux oreilles de la Cour du roi, qui emprunta cet ordonnancement pour sa propre gastronomie. C’est ainsi que depuis la fin du 17ème siècle, les français mangent les fruits en dernier, juste après le fromage. L’ordonnancement de la gastronomie française nous provient donc des espagnols, qui eux-mêmes s’étaient inspirés des Bataves, ancien peuple gaulois implanté à l'embouchure du Rhin.



Comme quoi, il suffit de se pencher sur la signification des expressions que l’on utilise quotidiennement pour en découvrir un peu plus sur notre pays ! Et vous, connaissez-vous l’origine d’autres expressions contenant le mot « fromage » ? N’hésitez pas à les partager avec nous !