Présentation :
La Raclette de Savoie est un fromage au lait de vache à pâte molle et croûte lavée, originaire de la région Rhône-Alpes. Son nom vient de "racler" et du fait que traditionnellement, ce fromage était placé en face du foyer et raclé au fur et à mesure qu'il fondait.
Saveurs :
La texture de ce fromage est souple et élastique qui fond magnifiquement et, dans ce cas, son goût se renforce.