Présentation
Le Halloumi est un fromage traditionnel originaire de Chypre. Il présente une pâte qui est pétrie, ce qui lui donne une texture dense bien caractéristique.
Le Halloumi est aujourd’hui d’une marque déposée.
Autrefois, il était produit à partir d’un mélange de lait de chèvre et de brebis. On retrouve d’ailleurs des fromages similaires au Halloumi dans d’autres pays méditerranéen comme en Egypte par exemple.
Comment déguster le Halloumi?
Le Halloumi est affiné pendant un mois et demi environ. Il présente la caractéristique de ne pas se modifier lorsqu’il est fondu. C’est pour cela que Le Halloumi peut être consommé nature mais qu’il est davantage consommé dans une recette, en salade dans un kebab… Ou simplement grillé.